Bier- und Biermixgetränke

Sudhaus

In großen wie in kleinen Brauereien ist das Sudhaus das Kernstück. Meist ist es im Laufe seines Bestehens gewachsen und es sind verschiedene Aggregate hinzugekommen sowie neue Techniken integriert worden.

In den von autec automatisierten Sudhäusern übernimmt das Leitsystem die Kontrolle. Moderne Techniken wie Rezeptsteuerung, Malzverwaltung, Läutermanagement oder ein Datenprotokollierungs- und Analysesystem sorgen für zusätzliche Optimierung.

Gär- und Lagerkeller

Der Gär- und Lagerkeller stellt aufgrund seiner vielfältigen Aufgaben hohe Anforderungen an das Leitsystem. Hier werden verschiedene Sorten verwaltet, hier werden gleichzeitig Produkt und Reinigung gefahren. Manuelle Eingriffe sind möglich. Gerade deshalb muss das System ein Maximum an Sicherheit bieten.

Das autec Leitsystem bietet mit der automatischen Gärführung, seiner Tank- und Leitungsstatusverwaltung, mit rezeptgesteuerten Produktions- und CIP-Programmen, so wie einer unterlagerten Verriegelungsebene maximale Sicherheit.

Biermixgetränke

In vielen modernen Brauereien gehören Produktionsbereiche für die verschiedensten Biermixgetränke zum Gesamtbild.

Außerdem zählen dazu: Filtration, Hefekeller, KZE-Steuerungen, CIP-Anlagen, Konzentratlager bis hin zur Abfüllung. Alle diese Bereiche erfordern spezielles Know-how, ebenso wie die Wasseraufbereitung, die Kälte und Energieversorgung. Unser Leitsystem wurde speziell für diese sensiblen Bereiche entwickelt und wird immer weiter verbessert werden.

Milch und Süßes

Milch ist vielfältig! Die hygienischen Anforderungen an die Verfahrenstechnik und an das Leitsystem sind hoch. Der Geschmack der Produkte entscheidet über den Verkaufserfolg.

Milch ist wertvoll. Ob sie in ihre Bestandteile zerlegt wird, wie zum Beispiel bei der Kaseinproduktion, oder aber standardisiert weiterverarbeitet wird - immer geht es um Integration von Produktionseinheiten in ein Gesamtsystem.
Zudem ist die Produktvielfalt immens. Hunderte Produktionsrezepte müssen verwaltet werden. Jede Änderung darf nur von autorisierten Personen durchgeführt werden; ältere Versionen der Rezepte müssen so abgelegt werden, dass man zu jeder Zeit Zugriff haben kann.

Außerdem: Frische Milch gibt es jeden Tag - die Verarbeitung darf also nicht stillstehen. Leitsystem und Steuerung müssen während der laufenden Produktion umgestellt, angepasst und erweitert werden.
Das Leitsystem beinhaltet die Schnittstelle zwischen Mensch und Maschine. Über Visualisierung und Programme zur Datenanalyse gibt es Informationen an die Bediener und das Management sowie an übergeordnete Systeme weiter.
Ablaufprogramme werden in der Steuerung gestartet, deren Aufgabe darin besteht, die Herstellungsparameter auf das Genauste einzuhalten.
Ziel ist es eine hohe und gleichbleibende Qualität zu erreichen.

Frucht und Getränke

Wasser ist das wichtigste Lebensmittel überhaupt. Wir machen daraus Getränke, wie Limonade, Fruchtsaftgetränke, Eis-Tee, Energy-Drinks, Isotonische Sportdrinks, oder wir trinken es als Mineral- oder Tafelwasser. Rohprodukt und Zutaten müssen von hoher, gleichbleibender Qualität sein.

Das Leitsystem und alle Steuerungskomponenten sorgen sowohl für die korrekte Mischung als auch für die weitere Behandlung und Abfüllung. Die Reinigung der Anlage ist hier, wie überall in der Lebensmittelproduktion, eine entscheidende Komponente. Entsprechend werden die Daten über Art und Menge der Produktion gesichert, verwaltet und ausgewertet.

Automatisierung Non-Food

autec hat sich als verlässlicher Partner in allen Sparten bewährt und verfügt über Referenzen in den Bereichen Chemie, Energieversorgung, Sicherheitstechnik, Kühlhaustechnik, Fördertechnik und Produktionsstraßenautomatisierung.