FERCON >> Gärprozesssteuerung

FERCON ist ein System zur Steuerung von Gärprozessen. Es können sortenabhängige Gärrezepte mit Sollwerten für beliebig viele Druck- und Temperaturschritte erstellt werden. Die Sollwerte für die Druck- und Temperaturregelung können von der Zeit abhängig und/oder durch Heranziehen anderer Parameter wie z.B. die Laborwerte Extrakt- und/ oder Diacetylgehalt gesteuert werden. Die jeweiligen Stellglieder für die Kühlzonen und Probenahmen können ebenfalls durch die Gärrezepte angesteuert werden.
Zu den einzelnen Gärprozessen werden die Soll- und Istwerte protokolliert und können grafisch in Form von Kurven angezeigt werden.